小时候最喜欢吃鸡蛋仔了
热吃脆脆的,凉吃软软的
简单好上手
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步骤 1:
牛奶、玉米油先乳化拌匀 加入鸡蛋、砂糖继续拌匀
步骤 2:
分类混合均匀
步骤 3:
分次筛入液体中
步骤 4:
过筛一下更均匀
步骤 5:
过筛后面糊更细腻 盖保鲜膜静置半小时
步骤 6:
鸡蛋仔模具双面一起预热2分钟
步骤 7:
倒入面糊
步骤 8:
全程小火,十几秒翻面一次
步骤 9:
上色不均匀的时候自己调整加热位置
步骤 10:
刚烤出来是脆的 放凉就是软的啦
步骤 11:
吃不完密封冷藏保存
步骤 12:
可以加自己喜欢的巧克力酸奶
步骤 13:
凉了就是软软哒
方子糖量减过了,我喜欢不太甜的放15g也可以
静置的时候盖保鲜膜
勤翻面,不要烤焦了