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海鲜炖豆腐收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 34块
- 螃蟹 3只
- 小鱼 24条
- 八抓鱼 3条
- 葱段 15g
- 蒜 2瓣
- 姜 3片
- 韭菜 1把
- 辣椒粉 2勺
- 辣椒段 适量
- 花椒 5g
- 白糖 1小撮
- 啤酒 半瓶
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 3勺
- 生抽 4勺
- 白开水 400ml
海鲜炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
清洗和改刀
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步骤 2：
锅内热油，放入葱姜蒜爆香
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步骤 3：
加入辣椒段
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步骤 4：
倒入豆瓣酱、料酒汁、生抽，翻炒一会儿
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步骤 5：
下入小鱼，不要翻动，可以晃动晃动炒锅
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步骤 6：
倒入半瓶啤酒和400ml白开水，加入糖盖上锅盖煮开
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步骤 7：
开后下入八抓鱼
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步骤 8：
放上螃蟹
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步骤 9：
再铺满豆腐，盖盖5分钟
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步骤 10：
海鲜锅就做好啦～
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步骤 11：
这个鱼别小看它，虽小，身上小刺多，但是却超级鲜美，而且鱼肉特别多，小小的身子，居然这么胖虎有肉呢～
小贴士
1、海鲜和酒很搭配
2、喜欢吃嫩一些的八抓鱼可以最后关火前3分钟再下入
3、我们家喜欢吃豆腐的原味，所以是最后放的，想要豆腐是吸收汤汁味道的，一定是和鱼一块下哈～这个比较灵活，根据个人口味来～
我们珍惜一个人，一定是被感动过，用加法的方式去爱，用乘法的方式感恩，深夜会为我们做吃的，除了爸妈，还有要陪你走一辈子的爱人～
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