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山药玉米排骨汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 500克
- 山药 一根
- 玉米 一个
- 生姜 一小块
- 香葱 一根
- 枸杞 适量
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 胡萝卜 2根
- 蚝油 适量克
- 大葱 一根
山药玉米排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
冷水下锅焯排骨（我用的腔骨），加入几片姜，大葱切段，适量的味达美臻品料酒去腥。（排骨煮过水之后有一层沫，觉得吃起来不干净，有股腥味儿，所以我习惯用水炒过再炖）
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步骤 2：
准备好的玉米、胡萝卜、山药洗干净切段备用（放白萝卜也可以）
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步骤 3：
焯过的排骨用清水洗干净放入加好水的汤锅，加几片姜、大葱大火煮开，再小火炖半小时左右。
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步骤 4：
把准备好的玉米胡萝卜先放入锅中小火慢炖，山药不要一起放，因为山药很容易熟，放早了会煮化，等半小时左右再放山药。（加一点味达美臻品蚝油，适量克的盐）
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步骤 5：
准备小葱切末、枸杞备用。
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步骤 6：
炖好的排骨汤盛出撒上少许葱花、枸杞。
小贴士
1、排骨最好用水焯一下去腥味儿
2、炖汤的时间也不能短了，我这全部下来差不多两个小时左右，感觉排骨挺烂、山药玉米胡萝卜也入味儿。
3、排骨汤是比较百搭的汤，可以用萝卜、莲藕等等之类的炖，都很不错。
入冬了，可以经常煲汤给家人，营养健康，暖暖的味道，一碗热乎乎的排骨汤开启冬日的大门，有时候，觉得幸福很简单，或许就是这一碗普普通通的热汤。
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