冬日温补红烧羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  羊排洗净切块

• 步骤 2：

  冷水入锅

• 步骤 3：

  加料酒焯去血沫

• 步骤 4：

  捞出洗干净血沫，沥干备用

• 步骤 5：

  准备好所有配料，干辣椒，洋葱，生姜片，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶冰糖，孜然粒

• 步骤 6：

  锅中热油，加入冰糖，中小火熬糖色

• 步骤 7：

  熬制冰糖融化，起泡泡即可

• 步骤 8：

  加入羊排大火翻炒

• 步骤 9：

  使羊排均匀裹上糖色

• 步骤 10：

  加入生姜大蒜翻炒

• 步骤 11：

  倒入1勺量的料酒

• 步骤 12：

  倒入1勺量的生抽

• 步骤 13：

  再淋入少量的老抽

• 步骤 14：

  再加入干辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香叶翻炒

• 步骤 15：

  倒入300ML的水

• 步骤 16：

  所有入高压锅，中小火压20分钟

• 步骤 17：

  羊排好了之后，再开大火收汁，加入洋葱，孜然粒（我切了一根辣椒配色）

• 步骤 18：

  加盐调味即可

• 步骤 19：

  成品