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步骤 1:
1.鸡翅洗净后,用刀在鸡翅两面划三刀。
步骤 2:
2.锅中放油,把鸡翅两面煎黄。
步骤 3:
3.再放入大蒜,葱姜,炒出香味。
步骤 4:
4.放入5颗冰糖,2勺生抽,半勺老抽,1勺料酒,翻炒几下后。
步骤 5:
5.倒入没过鸡翅的热水。
步骤 6:
6.大火煮开后,再转中火焖煮,最后收汁装盘。
1、这道红烧鸡翅是甜口的,如果觉得太甜,可以把冰糖的分量去掉一半。
2、老抽主要是为了上色,不放糖的话会有些苦味,加冰糖可以平衡一下。