麻酱菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  食材清洗干净待用

• 步骤 2：

  先调一个蒜蓉麻酱汁，碗里挖入一大勺麻酱，加入少许盐，糖，味精，一勺生抽。

• 步骤 3：

  每次往麻酱里面加入两三勺温开水，搅拌稀释，一定要一点一点加水，不可一次加太多。

• 步骤 4：

  在稀释好的麻酱汁里面加入蒜蓉和熟的白芝麻

• 步骤 5：

  锅里烧开水，加入一勺盐和油（可以更有效保护蔬菜里面维生素的流失）

• 步骤 6：

  先汆烫蟹味菇3分钟，捞出。再放入菠菜汆烫30秒。烫菠菜最好是整颗的，第一是减少维生素的流失，第二是更方便后面挤水。

• 步骤 7：

  烫好的菠菜挤下水再切断，和蟹味菇混合。

• 步骤 8：

  混合好的菠菜和菇放入盘中，浇上调好的蒜蓉麻酱汁。

• 步骤 9：

  麻酱菠菜完成。