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胖头鱼汤收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 胖头鱼头 1个
- 小米椒 1个
- 蒜 5瓣
- 姜 5-6片
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 大葱 1棵
- 香菜 5棵
- 白酒 适量
- 香菇粉 适量
- 白醋 几滴
- 青头萝卜（片） 半个
- 猪油 适量
- 嫩豆腐 1块
胖头鱼汤的做法步骤
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步骤 1：
热锅猪油+姜、蒜、小米椒炒出味
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步骤 2：
放入鱼头煎至黄色
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步骤 3：
反面继续煎至黄色
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步骤 4：
加入开水+嫩豆腐块+盐白醋+白酒（酒不能多哟）+白胡椒+大葱，开大火煮，撇去面上浮沫
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步骤 5：
另起一小锅用猪油炒片刻
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步骤 6：
炒的萝卜片放入鱼汤锅一起煮熟+加入香菇粉、香菜段，关火
