萝卜羊肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切块，放入雪平锅，放3片生姜，适量料酒，焯水。

• 步骤 2：

  水开撇去浮末，将羊肉捞出冲洗干净，放入高压锅压10分钟，这样羊肉容易软烂。

• 步骤 3：

  锅中倒入适量茶籽油，油热放入姜片爆香。

• 步骤 4：

  将微压过的羊肉放入锅中，煸干水份，煸至表面微黄。

• 步骤 5：

  喷少许白酒，起到去腥提味的效果。

• 步骤 6：

  白酒挥发后，加入适量食盐翻炒均匀。

• 步骤 7：

  锅中加入适量清水，放入一小根当归，盖上盖子，中小火炖煮30分钟。

• 步骤 8：

  这时候把白萝卜，胡萝卜切成滚刀块备用。

• 步骤 9：

  30分钟后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮25分钟左右。

• 步骤 10：

  一锅营养香浓的清炖萝卜羊肉汤就完成了✅。

• 步骤 11：

  冬天最适合滋补养生了，羊肉汤是最佳的选择。