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排骨两吃收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肋排 800克
- 海带 80克
- 红枣 6个
- 桂圆 6个
- 枸杞 5克
- 洋葱 1／4只
- 小米辣 5个
- 杭椒 2个
- 蒜末 20克
- 葱段 10克
- 姜片 10克
- 八角 2个
- 花椒 5克
- 花雕酒 1大勺
- 辣椒粉 1大勺
- 孜然粉 1大勺
- 椒盐 5克
- 盐 3克
排骨两吃的做法步骤
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步骤 1：
洗净的排骨冷水下锅，焯出血沫后捞出。
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步骤 2：
把焯好的排骨放入砂锅中，再加入红枣、枸杞、八角、葱段、桂圆、花椒、姜片、花雕酒和少许盐，加清水大火煮开后转小火炖30分钟。
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步骤 3：
半小时后开锅放入海带，再炖上10分钟，排骨海带汤就完成啦。我们捞出一部分的排骨，来做第二道香辣椒盐猪肋排。
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步骤 4：
平底锅倒油，把稍微沥干表面水分的排骨放进去煎至两面金黄。
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步骤 5：
再加入辣椒粉、孜然、椒盐、洋葱碎、蒜末、青红椒碎，煎香拌匀就可以开吃啦。
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步骤 6：
一边啃着椒香的排骨，一边喝着海带排骨汤，不要太满足呀~
排骨汤就是经典的香醇浓鲜，椒盐排骨是满口的刺激过瘾，两道都是排骨做法里的精华，干脆来个一锅端！
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