啤酒卤蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材和工具：白煮蛋10个、2个八角、1瓶啤酒、20粒花椒、10个干辣椒、3片香叶、20克冰糖、老抽25克，酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、1勺食盐 鹅妈妈钛晶锅

• 步骤 2：

  10个鸡蛋洗净放入鹅妈妈钛晶锅中煮熟；

• 步骤 3：

  煮好放入冷水中泡一下，再剥去外壳；

• 步骤 4：

  剥好的鸡蛋放入鹅妈妈钛晶锅中，倒入1瓶啤酒（具体的量以啤酒基本覆盖鸡蛋为准）；

• 步骤 5：

  20粒花椒、10个干辣椒、3片香叶、20克冰糖、2个八角；

• 步骤 6：

  25克老抽，挤入适量酱油心生；

• 步骤 7：

  再挤入适量小鲜侣调味汁、盐1勺（口味不重的可以减少盐的量）；

• 步骤 8：

  盖盖煮开；

• 步骤 9：

  煮开后再煮10分钟左右；

• 步骤 10：

  煮至上色后开大火收汁，煮至酱汁变得浓稠且包裹着鸡蛋；

• 步骤 11：

  盛出装盘，摆上葱点缀即可；

• 步骤 12：

  鸡蛋这样做，比水煮蛋好吃百倍，这样卤一锅，一锅都不够吃；

• 步骤 13：

  微微的辣感，随之而来的是浓郁卤汁的酱香味，咬下一口，多汁而又带着蛋黄的绵软！