软绵绵海苔肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  4个鸡蛋，把蛋清分离，两个容器要无水无油，有水蛋清不好打发

• 步骤 2：

  在蛋黄里加入玉米油、牛奶，搅拌均匀

• 步骤 3：

  蛋黄里继续加入低筋面粉、玉米淀粉，z字形搅拌均匀至无颗粒状

• 步骤 4：

  搅拌均匀后放一边

• 步骤 5：

  80克白糖分三次加入蛋清

• 步骤 6：

  打发蛋清前滴入1-2滴柠檬汁或白醋

• 步骤 7：

  第一次粗泡时加糖，第二次泡绵密一点的时候加糖，第三次泡细腻加糖

• 步骤 8：

  蛋清打发到提起来有尖角，不倒就行

• 步骤 9：

  用打发好的三分之一蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，注意上下翻拌，不要划圈搅拌容易消泡！

• 步骤 10：

  搅拌均匀后，烤箱可提前预热5分钟

• 步骤 11：

  搅拌均匀后与剩下的蛋清混合，继续上下翻拌

• 步骤 12：

  均匀后装入裱花袋，剪一个小口

• 步骤 13：

  烤盘上放一张油纸，蛋糕糊大小按自己喜好挤

• 步骤 14：

  烤箱中层170度20分钟

• 步骤 15：

  海苔肉松

• 步骤 16：

  取两片蛋糕，抹沙拉酱

• 步骤 17：

  表面均匀抹沙拉酱

• 步骤 18：

  放在肉松盘里裹满肉松，完成！！