家庭版臭豆腐，超有内味的做法步骤

• 步骤 1：

  老豆腐切片，再切成一厘米厚度的小块。

• 步骤 2：

  王致和臭豆腐三块，用勺子压碎。

• 步骤 3：

  加一点凉白开搅拌均匀。

• 步骤 4：

  把臭豆腐水放进豆腐里。水要没过豆腐。

• 步骤 5：

  盖上盖子，放进冰箱冷藏24小时，让老豆腐充分入味。

• 步骤 6：

  第二天，把豆腐拿出来晾干。

• 步骤 7：

  等到豆腐干得差不多了，热锅下油，油温180°，再放入豆腐炸到金黄。

• 步骤 8：

  豆腐炸好后，用厨房纸吸一下多余的油，以免吃起来太油腻。

• 步骤 9：

  做酱汁。热锅下油，放入蒜米，小米辣爆香。

• 步骤 10：

  再放入盐，孜然粉，五香粉，辣椒粉，糖，搅拌均匀，把火调成小火。

• 步骤 11：

  再倒入适量泡豆腐的臭豆腐水。

• 步骤 12：

  用水淀粉勾芡一下，再放入葱花，酱汁搞定。

• 步骤 13：

  淋上酱汁，家庭版的臭豆腐就做好啦，味道特别正，跟外面买的味道一模一样。