山药红枣发糕 | 素食的做法步骤

• 步骤 1：

  将大约两根山药（约200克左右）去皮置于蒸锅里蒸熟～ 小美料理机时间20分钟/V/速度小勺～ ❣️去皮时记得戴手套～

• 步骤 2：

  准备好所有食材～

• 步骤 3：

  取蒸熟已经凉透的山药约150克左右～

• 步骤 4：

  将山药碾碎～ 小美料理机时间5秒/-/速度6～

• 步骤 5：

  将鸡蛋、糖粉、发酵粉和纯净水搅拌均匀～ 小美料理机时间1分钟/-/速度3～ ❣️纯净水不要一次倒完，留一点至后一步观察面粉干湿状态后酌情添加～

• 步骤 6：

  搅拌好的状态～

• 步骤 7：

  加入面粉继续搅拌至无颗粒～ 小美料理机时间30秒/-/速度3-5混合～

• 步骤 8：

  此时观察干湿状态，可以酌情添加纯净水～

• 步骤 9：

  继续搅拌至无颗粒顺滑状态～ 小美料理机时间3分钟/-/揉面键～

• 步骤 10：

  取一六寸活底蛋糕模，可以在模具内擦少许油方便之后脱模，我偷懒垫了一张油纸～

• 步骤 11：

  取出揉好的面团放入模具，很粘哦，耐心点～

• 步骤 12：

  最后将硅胶铲抹一点点油，再将面团按平整～

• 步骤 13：

  封好保鲜膜送入密闭的空间发酵至两倍左右大～

• 步骤 14：

  取一红枣去核，剪长条再剪成颗粒状，随意随意，整颗放上去也行，装饰食材请随意，手边有什么放什么～

• 步骤 15：

  发好了，大约了用了一个半小时，模具九成满的样子～

• 步骤 16：

  撒上黑白芝麻和红枣碎～

• 步骤 17：

  封好保鲜膜进行蒸制，上汽后中小火大约40分钟的样子～ 小美料理机45分钟/V/速度1～

• 步骤 18：

  蒸好后立即取出～

• 步骤 19：

  稍凉后沿着锅壁用脱模刀刮一圈，底下垫一杯子状物体进行脱模～

• 步骤 20：

  看看是不是很赞～

• 步骤 21：

  超级理想～

• 步骤 22：

  美美的早餐来了～

• 步骤 23：

  就着一碗小米百合粥，人间天堂～