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步骤 1:
前腿肉手工剁糜
步骤 2:
薄荷、葱、芫荽洗干净用盐水浸泡五分钟待用
步骤 3:
柠檬叶、柠檬、洋葱、芫荽、小葱末如图准备好
步骤 4:
冷锅,泰国糯米上火炒制
步骤 5:
炒制焦黄备用
步骤 6:
研磨机把炒制好糯米打碎备用
步骤 7:
冷水猪肉糜加入切碎的柠檬叶煮熟
步骤 8:
一起煮好的柠檬叶捞丢,猪肉糜漏捞出
步骤 9:
加入辣椒粉、耗油、糖、鱼露、糯米碎,挤入两个青柠檬汁
步骤 10:
搅拌均匀
步骤 11:
再放入芫荽、葱、洋葱头搅拌
步骤 12:
最后加入薄荷鲜叶
步骤 13:
装盘~
步骤 14:
我怕宝贝们不能get√到辣椒粉的香辣,教大家把丘北的干辣椒干锅烘焙如图,打成粉就可以啦~非常香辣!
泰国菜就这样清新、酸辣爽口下饭~
①猪肉糜不宜时间煮的过长,刚刚好就行;
②猪肉糜前腿相对较嫩,不要肥肉过多的位置,否则吃着油腻不够清新;
③生吃凉拌的蔬菜一定要盐水泡过在吃,否则微生物太多了,容易闹肚子;
泰国人喜欢用生蔬菜包裹着肉糜吃,比如生菜、白菜叶之类的,但是盖在白米饭上已经很下饭爽口啦~感兴趣的宝贝做起来