水蜜桃雪媚娘的做法步骤

• 步骤 1：

  水蜜桃果酱所需材料 水蜜桃 500g 柠檬汁 适量 舒可曼烘焙细砂糖 70g 水 130g

• 步骤 2：

  用盐轻轻搓水蜜桃的表面，目的是为了让水蜜桃表面更干净（因为桃子皮也是我们要的！）。搓完后再用水清洗干净，水蜜桃去皮，但皮需要保留。再去核，水蜜桃肉切成碎丁。把水蜜桃丁放入一个干净的容器中，倒入柠檬汁

• 步骤 3：

  细砂糖，混合搅拌均匀，密封腌制1个小时，直到水蜜桃丁出水即可。

• 步骤 4：

  准备一个不粘锅，在不粘锅中放入水蜜桃皮和水，小火慢煮，时不时搅拌，直到水变成粉红色后，关火，捞出水蜜桃皮。

• 步骤 5：

  倒入水蜜桃丁，小火熬煮至浓稠即可，关火，在熬煮的过程中需要不停搅拌防止糊底。水蜜桃酱静置放凉后，装入干净无水的玻璃密封罐，冰箱冷藏可以保存一周。

• 步骤 6：

  雪媚娘皮所需材料 牛奶 250g 黄油 28g 舒可曼细砂糖 65g 舒可曼糯米粉 150g 舒可曼玉米淀粉 35g 舒可曼木薯淀粉 12g 舒可曼粉色色素 适量

• 步骤 7：

  将糯米粉、木薯淀粉、玉米淀粉倒入碗中，混合搅拌均匀。

• 步骤 8：

  准备一个小奶锅。把牛奶、黄油、细砂糖依次倒入奶锅中，小火加热至黄油融化成液体状。

• 步骤 9：

  把混合液体倒入糯米粉、玉米淀粉、木薯粉的混合粉中，搅拌均匀至无颗粒的粉浆状态即可。

• 步骤 10：

  在粉浆中滴入适量的粉色色素，混合搅拌均匀。

• 步骤 11：

  在容器里先涂抹一层植物油，用于防粘，再倒入过筛好的粉浆，放入锅中蒸20分钟左右，等粉浆凝固状态。

• 步骤 12：

  待放凉后，将糯米皮揉搓均匀，目的是让糯米皮更加拉丝。再将糯米皮整形成团，撒点熟糯米粉（糯米粉倒入锅中炒熟即可），防止粘连。

• 步骤 13：

  打发好奶油，并装入裱花袋中。

• 步骤 14：

  将糯米皮分成10份，取一份糯米皮擀成圆形，放在雪媚娘托里（我们这里用的是装蛋黄酥的盖子）一定要将面皮贴合好盖子底部，不然在装内馅的时候很容易导致面皮破裂。

• 步骤 15：

  底部挤入一层奶油，中间放入水蜜桃酱，再挤一层奶油

• 步骤 16：

  最后捏合封口，可以对捏，像包包子一样收口，去除多余的部分。这样底部皮才不会太厚，口感更佳！最后在底部粘上一些手粉，防粘。

• 步骤 17：

  把做好的水蜜桃雪媚娘放入冰箱冷冻15分钟，再用刮板压出水蜜桃的凹槽，放入纸托中，用一片薄荷叶做装饰，酱酱酱！蜜桃雪媚娘就做好了！

• 步骤 18：

  最好把做好的屁桃雪媚娘放入冰箱冷藏1个小时再食用，因为~那时候的口感最佳……

• 步骤 19：

  高颜值的“小屁桃子”简直太太太可爱了！家里的小朋友都不舍得吃一口，巴巴地捧着看，也是非常可爱啦~