咸蛋黄肉松爆浆芋泥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  原味香草蛋糕坯操作步骤

• 步骤 2：

  牛奶，黄油，香草荚（去皮留籽），倒入厚底锅煮开；

• 步骤 3：

  过筛到盆里；

• 步骤 4：

  玉米淀粉，低筋面粉，过筛加入，搅至无干粉；

• 步骤 5：

  分次加入全蛋和蛋黄；

• 步骤 6：

  搅拌均匀至细腻无颗粒；

• 步骤 7：

  蛋白，砂糖，柠檬汁，放入打蛋钢，打至7成软尖峰状态；

• 步骤 8：

  先取三分之一与蛋糕糊搅拌均匀；

• 步骤 9：

  然后与剩余蛋白霜混合搅拌均匀；

• 步骤 10：

  倒入6寸模具八分满。（可做3个6寸蛋糕）；

• 步骤 11：

  烤箱预热上火190 下火170，烤至35-40分钟；

• 步骤 12：

  出炉后震一下，然后倒扣放凉，脱模；

• 步骤 13：

  岩烧乳酪酱操作步骤准备好总统黄油，总统淡奶油，砂糖，芝士片；

• 步骤 14：

  总统黄油，总统淡奶油放入盆中；

• 步骤 15：

  加入芝士片和砂糖；

• 步骤 16：

  隔水融化；

• 步骤 17：

  准备烤好的蛋糕胚；

• 步骤 18：

  均匀的在蛋糕胚表面涂抹上融化的岩烧乳酪酱；

• 步骤 19：

  上火200度 下火100度 烘烤8分钟；

• 步骤 20：

  咸蛋黄流心酱操作步骤咸蛋黄上火180度，下火180度烘烤8分钟；

• 步骤 21：

  准备好总统奶油奶酪；

• 步骤 22：

  总统奶油奶酪加入烤好的咸蛋黄和砂糖；

• 步骤 23：

  牛奶分次加入混合均匀；

• 步骤 24：

  混合均匀后过筛到裱花袋里备用；

• 步骤 25：

  芋泥酱操作步骤

• 步骤 26：

  蒸熟的芋泥加入融化好的总统黄油；

• 步骤 27：

  加入砂糖和牛奶混合均匀；

• 步骤 28：

  搅拌均匀后备用；

• 步骤 29：

  蛋糕胚分成两层；

• 步骤 30：

  中间用模具扣洞灌入咸蛋黄流心酱；

• 步骤 31：

  芋泥酱涂抹在胚子的边缘部分；

• 步骤 32：

  封顶后在胚的侧面涂抹均匀沙拉酱，粘上肉松即可

• 步骤 33：

  完成