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步骤 1:
大蒜头,生姜切末,装盘备用。
步骤 2:
蒸好的牛肉(PS:新鲜牛肉,大概1斤左右,清洗干净,沥干水分,抹上少许盐,料酒,放姜片,两个八角,少许桂皮,放到碗里面,隔水蒸熟),切成厚片,稍微厚点,然后再改成条状。
步骤 3:
平底锅放油,稍微多点,放入切好的牛肉条,小火,慢慢炸,用硅胶铲翻动,大概10分钟后,下入生姜跟蒜末,小火,炒到生姜蒜末全都熟透,然后加入生抽,蚝油,翻拌均匀,再加入孜然粉,孜然粒,辣椒粉,翻拌均匀,最后倒入白芝麻,翻拌均匀,关,不用再加盐了,喜欢辣的可以多加点辣椒粉。
步骤 4:
香香辣辣,货真价实的牛肉干就做好了,儿子很喜欢吃,自己做的,没有添加剂,尽快吃完,一盘牛肉,成品不多,一天三餐,儿子都要倒点出来吃,味道是很好,就是成本有点高,不过孩子喜欢吃就无所谓了。