五彩小麻团 | 颜值担当的中式小点心，香糯好吃的做法步骤

• 步骤 1：

  四个小碗分别称出粉类，用小打蛋器或者叉子混合。

• 步骤 2：

  白糖用温水化开，分别倒进糯米粉里。 每个颜色分配1/4，也就是白糖+水兑好之后总量的35克。

• 步骤 3：

  筷子稍微混合一下就上手吧，揉成团。

• 步骤 4：

  四个颜色分别揉好。

• 步骤 5：

  开始愉快的搓搓乐时间！ *强调！注意颜色顺序，先从浅色开始：白→绿→红→黑，否则容易小手乱碰搞串色。

• 步骤 6：

  先把糯米团搓长，切成小剂子，然后一个一个搓成小丸子。每个小丸子我称了一下，也就5克左右。这样炸出来比较可爱啦！

• 步骤 7：

  搓搓乐过程中可以用小喷壶喷喷水保持湿润，也可以盖个湿布，防干。

• 步骤 8：

  全部小麻团搓完之后，在表面再次喷水。

• 步骤 9：

  把表面微湿的小麻团丢到放好芝麻的碗里滚滚滚，让小麻团沾满白芝麻。 *注意嗷！如果一次吃不完这么多小麻团，到这里就不要全部裹芝麻。吃多少裹多少。剩下的小丸子直接放冰箱冷冻，可以早餐煮成快手小汤圆呀！

• 步骤 10：

  用一个口径不要太大的小锅，比如雪平锅。中火热油，油热到油花变小就可以了，先丢一颗小丸子进去试油温。小麻团下锅会开始冒小泡泡。改小火，继续放入其他小麻团炸制。

• 步骤 11：

  小麻团会逐渐产生更多小气泡，然后浮到油表面。继续轻轻搅拌，并且可以碰一下小麻团，如果感受到表面已经有脆壳了，就可以准备出锅了。小麻团很容易熟的，炸太久反而会太硬。

• 步骤 12：

  出锅，咔吱咔吱外壳又薄又脆，咬开满满的香糯！

• 步骤 13：

  没裹芝麻就冻起来的未完成小麻团，就可以随时煮醪糟小汤圆了！