满满的栗子焖鸡（含剥栗子技巧）的做法步骤

• 步骤 1：

  板栗划十字口，锅中加入适量的水和一勺盐，板栗冷水下锅，水开后大概煮5分钟后关火

• 步骤 2：

  板栗泡在热水里，剥一颗取一颗，非常好剥

• 步骤 3：

  板栗一下就剥出来了

• 步骤 4：

  香菇洗干净后用清水泡开，清水量多一点，待会用香菇水焖鸡

• 步骤 5：

  将泡好的香菇切成两半

• 步骤 6：

  鸡肉冷水下锅，煮沸后捞出

• 步骤 7：

  焯过水的鸡肉洗净后备用

• 步骤 8：

  所有香料准备好

• 步骤 9：

  锅中冷油下锅，开小火，加入黄糖慢慢炒融，

• 步骤 10：

  加入鸡肉翻炒上色后把所有香料加进去，继续小火翻炒，这样可以把香料炒香一些，鸡肉也可适量出些鸡油。

• 步骤 11：

  继续小火，把香菇和鸡肉一次性放进去，然后加入盐、酱油不停地翻炒入味

• 步骤 12：

  接着加入泡香菇的水，水量以没过鸡肉为准，开大火盖上锅盖煮

• 步骤 13：

  不要走开，煮到锅底还有一点汁的时候关小火，加入蚝油不停地翻炒，起锅前一分钟加入适量的小葱。

• 步骤 14：

  板栗里夹着鸡肉味，鸡肉里有香菇味，非常好吃

• 步骤 15：

  秋冬必做的一道菜，栗子太好吃了。