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龙虾海鲜大咖收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛤蜊 200克
- 海带结 200g
- 粉丝 50g
- 大蒜（切片） 25g
- 姜丝 25g
- 葱丝 30g
- 蒸鱼豉油 50g
- 小米椒 3个
龙虾海鲜大咖的做法步骤
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步骤 1：
海带结浸泡30分钟去除盐渍，粉丝凉水泡5分钟捞出备用，小米椒切碎备用，大蒜切片备用，姜切丝备用。
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步骤 2：
将龙虾放尿，并在虾背切开，以便蒸的时候尽快蒸熟。虾钳卸下并将蟹腿用刀背锹裂。
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步骤 3：
将蒸屉底部铺上泡软的粉丝，在上面再铺一层海带结，把龙虾摆在中间，龙头昂起状，周边摆满蛤蜊，在四周及底部铺上姜片和葱丝。
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步骤 4：
主锅内加水300克，将摆好盘的食材放上蒸锅。盖好盖子。设置30分钟，140度，1档反转。蒸好出锅沾汁食用即可。
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步骤 5：
汁水制作方法：锅内放10克油，加入姜丝，葱丝和蒜片，倒入50克蒸鱼豉油，喜欢吃辣椒的可以放入辣椒丝，设置1分钟，140度，1档反转爆香。再加入30克水，设置30秒，140度，1档反转，混合材料并爆香，倒出即可食用。
全家都是海鲜控，平时最喜欢的就是去吃海鲜自助餐，要不是没时间，我希望可以天天待在那哈哈哈哈，所以平时偶尔在家也不会闲着动不动就会自己蒸海鲜，反正有米博，把东西直接放到它上面的蒸锅就好啦，也挺方便的，还省了跑去餐厅的油费钱 。
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