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麻辣卤味收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡中翅
- 鸡脖
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 干红辣椒
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 啤酒 1罐
- 食用油 适量
- 大料 2个
- 香叶 4片
- 橘皮
- 干山楂片
- 桂皮
- 冰糖
麻辣卤味的做法步骤
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步骤 1：
鸡脖切段，鸡翅用牙签扎上小眼方便入味
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步骤 2：
冷水下锅加葱，姜，料酒，水开再煮三分钟，捞出放温水中清洗
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步骤 3：
把浮沫洗掉，沥干水分
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步骤 4：
把麻椒，干辣椒，葱，姜，蒜，炖肉干料准备好
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步骤 5：
锅中倒油把准备好的料炒香
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步骤 6：
鸡脖鸡翅倒入锅中
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步骤 7：
两勺生抽，一勺老抽，一勺冰糖下锅翻炒
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步骤 8：
调料炒匀后倒入一罐啤酒
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步骤 9：
加水没过卤味，中火煮40分钟
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步骤 10：
汤汁收干，冷藏放置一夜，无敌好吃的麻辣卤味就做好喽~
和鸭货店一样的卤味你值得拥有！我这次做了鸡脖，鸡翅和藕片，这个酱汁任何你想卤的东西都可以放进去煮！
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