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柠檬凤爪+冬阴功凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 800克
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 花椒 适量
- 姜 1小块
- 冬阴味
- 柠檬 1个
- 蒜 5瓣
- 芹菜 1小段
- 泡椒 1个
- 冬阴功酱 2勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 盐 少许
- 糖 2勺
- 柠檬味
- 柠檬 1个
- 姜丝 少许
- 蒜 6瓣
- 小米辣 1个
- 柠檬汁 半个
- 酱油 2勺
- 蚝油 2勺
- 蒜蓉辣酱 1勺
- 盐 少许
- 糖 5
- 芝麻油 1勺
- 辣椒油 1勺
- 醋 2勺
柠檬凤爪+冬阴功凤爪的做法步骤
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步骤 1：
如图准备
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步骤 2：
鸡爪洗净，如图剁开
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步骤 3：
柠檬酱如图
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步骤 4：
冬阴功酱如图备好
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步骤 5：
冷水下锅，下1勺盐，放入花椒，香叶，八角，姜块煮沸，小火煮10分钟出味，
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步骤 6：
放入洗净鸡爪，煮沸，撇去浮末，中火煮15分钟，关火，冷水冲至凉，放入冰块中浸泡半小时，就QQ弹了
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步骤 7：
柠檬片，蒜蓉，姜丝，小米辣，泡椒，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，蒜蓉辣酱1勺，芝麻油1勺，辣椒油1勺，拌匀
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步骤 8：
柠檬片，蒜蓉，芹菜丝，冬阴功酱2勺，酱油2勺，蚝油2勺，盐少许，糖2勺，拌匀
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步骤 9：
鸡爪捞出沥干水
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步骤 10：
沥干水的鸡爪倒入拌好的柠檬拌匀
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步骤 11：
鸡爪放入冬阴功酱拌匀
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步骤 12：
倒入保鲜盒冷藏一晚
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步骤 13：
放入冰箱冷藏一晚
