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酸甜酥香的糖醋丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪瘦肉 200g
- 葱碎、生姜碎、香菜碎 各10g
- 水 30g
- 红薯粉 20g
- 盐 1g
- 鸡精 0.5g
- 味精 0.5g
- 生姜粉 1g
- 植物油 20ml
- 淀粉 5g
- 冷水 30ml
- 生抽 7ml
- 香醋 7ml
- 白砂糖 15g
- 盐 1g
酸甜酥香的糖醋丸子的做法步骤
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步骤 1：
准备好全部食材。 葱碎、生姜丝、香菜段准备好，放入水，浸泡20-30分钟，过滤出水待用。
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步骤 2：
将猪瘦肉放入方太米博料理机内。
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步骤 3：
选择“绞肉”，绞肉只要10秒钟哦，方便快捷。
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步骤 4：
猪肉糜只要10秒钟就准备好啦。
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步骤 5：
提前泡好的葱、姜、香菜水、红薯粉、盐、鸡精、味精、生姜粉放入肉馅中，用反转1挡搅拌均匀。
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步骤 6：
取出搅拌好的肉馅。
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步骤 7：
炸成丸子。
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步骤 8：
将淀粉和冷水搅拌均匀。加入生抽、香醋、白砂糖、盐。用料理机搅拌均匀，可以设置100℃，2分钟，转速一档。
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步骤 9：
放入炸好的丸子，1档转速（反转），混合均匀。
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步骤 10：
撒上熟白芝麻，酸酸甜甜的糖醋丸子就做好啦！
小贴士
1、该菜谱可以制作一份糖醋丸子，请按需增减食材用量。
2、以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺。
说起糖醋丸子，应该算是小朋友最喜欢的一道菜啦，酸酸甜甜，一口一个根本停不下来。
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