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红烧筒筒黄鳝收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳝筒 1000g
- 大蒜头 20瓣
- 食用油 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 泡姜泡椒 4勺
- 豆瓣酱 2勺
- 子姜 5个
- 二荆条 8个
- 大葱 半根
- 花椒 适量
- 八角 2个
- 小米辣 适量
红烧筒筒黄鳝的做法步骤
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步骤 1：
黄鳝切段不断，下油锅爆熟捞出
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步骤 2：
起锅烧油下入花椒八角，然后下入泡姜泡辣椒翻炒，最后下入豆瓣酱炒香
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步骤 3：
加水加蒜熬煮五到十分钟放入黄鳝，加盐调味
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步骤 4：
再煮十五分钟左右看黄鳝快脱骨了，下入子姜丝小米辣闷五分钟
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步骤 5：
下入二荆条
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步骤 6：
下大葱，鸡精
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步骤 7：
起锅收工～
小贴士
这个菜要蒜多，子姜必备，黄鳝切段但不要切断，等烧熟会自然断。
