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偏口鱼烧豆腐茼蒿收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 偏口鱼 2条
- 豆腐 1/2块
- 茼蒿 1把（250克）
- 葱段 3段
- 姜 2片
- 八角 1个
- 料酒 2勺
- 米醋 2勺
- 生抽 2勺
- 红烧酱油 1/2勺
- 鸡精 1/2勺
- 糖 2克
- 盐 2克
偏口鱼烧豆腐茼蒿的做法步骤
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步骤 1：
茼蒿择洗干净，偏口鱼收拾干净，在鱼身上割几刀 ，方便入味。
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步骤 2：
锅中放入三勺油，把偏口鱼煎一下，如果没有把握怕翻面会碎，只煎一面也可以。葱段和姜片一起煎出香味。
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步骤 3：
放入一个八角，料酒，米醋，生抽，红烧酱油也依次放入。
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步骤 4：
添上一碗水，放半勺糖中火先炖5分钟。
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步骤 5：
放入切好的豆腐，再炖5分钟。
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步骤 6：
茼蒿切段，先放入茼蒿梗，再放叶子。
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步骤 7：
撒上一勺盐炖2分钟，放点鸡精，关火。
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步骤 8：
非常简单快手的一道家常菜做好了，高蛋白，高钙，高纤维的一道菜，配上米饭，馒头都可以，开吃吧。
小贴士
鱼不要轻易翻面，没有把握只煎一面就可以。
豆腐和鱼是绝配，不仅蛋白质含量高，更是补钙的良菜，应该常做给老人小孩儿吃。
休渔期前每天都有大量海捕鱼上市，所以餐桌上各种烧鱼经常登场，昨天又从老妈那拿回来几条偏口鱼，家里有一块豆腐，再买把茼蒿，这三样一起烧着吃应该不错，一个菜就可以搞定一顿饭了。
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