爽口的萝卜干儿的做法步骤

• 步骤 1：

  选用这种青萝卜，腌出来好吃，青萝卜洗干净

• 步骤 2：

  切掉两头后，切成条，大概1厘米宽，晒干会蒸发水分的，所以不能切太小

• 步骤 3：

  切成这样大小

• 步骤 4：

  放盐抓均匀，腌一晚上，这样更入味些

• 步骤 5：

  腌一晚后，第二天早上放到太阳底下晒干，大约要晒两天

• 步骤 6：

  这是我的萝卜干晒了两天的样子，不要晒的硬邦邦，中间有点软，外皮硬就可以啦

• 步骤 7：

  锅里放清水，花椒、八角、桂皮煮开

• 步骤 8：

  放入晒干的萝卜干，大火2分钟，捞出

• 步骤 9：

  放到晾架子上，放凉

• 步骤 10：

  放凉后，开始放白糖

• 步骤 11：

  放辣椒粉，我这是自己用干红椒磨的粉，很辣

• 步骤 12：

  放花椒粉

• 步骤 13：

  带一次性手套抓均匀

• 步骤 14：

  再放白酒，增香保鲜，可以不放 想颜色深点，可以加适量生抽 我这里没有放

• 步骤 15：

  最后油烧热浇到上面，激香

• 步骤 16：

  玻璃瓶一定要高温消毒，或者用高度白酒杀菌一下，要不然容易变质哦 好啦，开始装瓶啦

• 步骤 17：

  正好一瓶，盖紧放冰箱冷藏一晚上，就可以开吃啦，吃多少取多少，喜欢吃醋的，也可以取出来放点醋，调下

• 步骤 18：

  忍不住了，我先尝一个，香辣脆的萝卜干儿，就做好啦 如果你们喜欢，就动手做起来来吧