红豆红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大红枣用水浸泡1小时。我用的红枣比较干，就泡得久一点，如果红枣很湿很软，泡一会儿就行。

• 步骤 2：

  红豆煮熟，煮到软烂的样子。如果用普通的煮锅煮就提前把红豆浸泡四小时以上再煮，这样有半小时就差不多。我用的是压力锅煮的，直接没浸泡的干豆煮压半小时，自然放气完成。

• 步骤 3：

  煮好的红豆控出去剩余的水分，放入大碗中，放入红糖拌匀。红糖的量自己掌握，不要太多，一会儿还得加红枣，红枣本身就很甜，我很多时候做都不放糖，甜度都觉得够了。

• 步骤 4：

  大红枣把枣肉切下来，直接切碎，小一点的颗粒比较好处理。

• 步骤 5：

  向拌好红糖的红豆里放入几勺糯米粉，大约有4汤勺的量就可以，把红豆里面的水分综合一下。

• 步骤 6：

  最后再放入切碎的红枣拌匀，这时候的状态是没有一点水分，有点粘稠，一捏能成团的状态。

• 步骤 7：

  用手抓起一块红豆红枣，团成圆球状，放到备好的糯米粉上面再滚一滚，裹满糯米粉，想吃厚一点的就裹一层用手攥一攥，再滚几次，就会厚一点。

• 步骤 8：

  向蒸屉里放入苞米叶子，团好的小圆球放到叶子上排开。没有玉米叶子，可以用蒸布、烘焙纸等都行

• 步骤 9：

  蒸屉放入蒸箱架上，中层，开启电源，选择蒸功能100度，20分钟。

• 步骤 10：

  点击开始，几分钟预热时间后就会达到100度，进入工作中，完成之后焖几分钟再打开取出即可。

• 步骤 11：

  好吃