栗子玉米炖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  主料：鸭腿2个、水果玉米一根、栗子400克 辅料：盐、姜、料酒、花椒粒10个

• 步骤 2：

  把鸭腿洗净切成大小一样的块，不要太大了，姜切片，把鸭腿凉水下锅。加白酒煮来，捞起来，洗去血沫。

• 步骤 3：

  水果玉米洗净切块，栗子去壳（去壳方法：将生板栗放在阳光下曝晒一天，板栗壳会自动裂开。生板栗放在通风、干燥的地方晾几天，板栗皮就很容易剥了。再煮开的热水中加入适量的盐，将生的板栗直接放进去煮五分钟左右，然后捞出来很容易就能将皮去掉了，这种方法可能是大家用得比较多的）

• 步骤 4：

  把鸭腿肉块和栗子、玉米，加进饭煲压力锅

• 步骤 5：

  加姜片，花椒粒，可以几片香叶去腥味（可选）

• 步骤 6：

  加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分

• 步骤 7：

  盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；压力锅电自带的时间就可以

• 步骤 8：

  等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味

• 步骤 9：

  出锅时撒上香葱末提香味，鸭肉香浓好吃，栗子软糯，汤汁带有玉米的清香，这个秋末的霜降，喝一碗热气腾腾的鸭汤，真舒服暖和。尤其是上班族，提前预约好，下班回家就可以美滋滋的享受了。

• 步骤 10：

  成品