满屋飘香的神仙鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  当年小公鸡（约1000克）洗净去鸡脚、内脏。均匀的涂抹上少许酱油。

• 步骤 2：

  香菇提前泡发，猪脚洗净剁小块。

• 步骤 3：

  小香葱多一点，姜多一点。

• 步骤 4：

  香料如图。

• 步骤 5：

  涂抹好酱油的鸡，放七成热的油锅里炸至鸡皮金黄。注意！炸鸡前用牙签把鸡眼睛戳破，防止溅油烫伤。

• 步骤 6：

  猪脚控干水分，油锅炸一下。

• 步骤 7：

  另起一铁锅，小葱铺低，姜铺在葱上面。

• 步骤 8：

  猪脚和香菇摆在葱姜上面。

• 步骤 9：

  最后把鸡摆在上面。

• 步骤 10：

  另起锅倒油，放入香料，小火炒香。

• 步骤 11：

  加入酱油，黄酒，加入热水，煮5分钟。

• 步骤 12：

  煮好的香料水倒入摆好鸡的铁锅内。

• 步骤 13：

  加入蚝油。

• 步骤 14：

  加入冰糖。

• 步骤 15：

  大火煮沸腾，撇去浮沫，转小火，

• 步骤 16：

  盖上密封性能好的锅盖，压上重物，小火焖2小时，全程不要打开锅盖看！不要打开！不要打开！

• 步骤 17：

  2小时后，开盖加适量盐调味装盘，满屋飘香。

• 步骤 18：

  家长进门就问，做的什么这么香啊，在家门口就闻到了香味。