荷花酥 by 非儿爱美食 - 菜谱

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1、调色的水可以多加一点，调到自己满意的颜色，用的时候只取20克就好
2、水油皮和油酥软硬程度要保持一致
3、当胚子顶部微微鼓起时用筷子轻轻拨动花瓣，帮助花瓣舒展开来

非儿爱美食 2020年10月15日发布

荷花酥是浙江杭州著名的传统小吃。"出淤泥而不染"是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥。形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味。

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