百变蛋炒饭 | 杏鲍菇红肠的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材：隔夜饭，红肠，葱，杏鲍菇，鸡蛋。 （杏鲍菇比较小我用了2个。大点的用一个就可以了）

• 步骤 2：

  大葱切成薄片。

• 步骤 3：

  杏鲍菇切成丁，备用

• 步骤 4：

  红肠切成丁，备用

• 步骤 5：

  把米饭倒入一个大点的盆里

• 步骤 6：

  打入一个鸡蛋，搅拌，把米饭搅散，让米粒均匀的沾上鸡蛋。备用。 （鸡蛋打一个就够了，如果放多了，米粒儿会变得粘稠，影响口感）

• 步骤 7：

  把杏鲍菇放到微波炉里，叮2分钟。为了受热均匀，我把杏鲍菇放在了一个平盘里。微波之后基本已经熟了，而且会有一些杏鲍菇的汁出来。这些汁千万不要倒掉。很鲜美。

• 步骤 8：

  食材就已经全部准备完毕了。就这几样。

• 步骤 9：

  锅中加油烧热，然后把葱花爆香。

• 步骤 10：

  倒入切好的红肠。

• 步骤 11：

  倒入杏鲍菇丁。翻炒。

• 步骤 12：

  加入适量的盐和味极鲜，继续翻炒均匀（因为食材都是熟的，所以炒小一会儿就可以了，火不要太大，避免糊锅）

• 步骤 13：

  倒入米饭继续翻炒均匀。

• 步骤 14：

  翻炒的时候要轻一点，不然很容易拨出锅外。

• 步骤 15：

  待翻炒到米粒外表的鸡蛋有一点焦黄，米粒松散粒粒分明的时候就可以出锅了。

• 步骤 16：

  出锅啦，美味又好看。真的超级好吃。

• 步骤 17：

  做起来吧