小时候最喜欢妈妈腌制的各种食物,非常下饭,每次都能多吃一碗饭
(3天左右就可以吃,7天口感是最好的)
不同食材的腌制方法都可以用这个。
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步骤 1:
新鲜豆角洗净(掐头去尾),晾干水分,切大小均匀的颗粒
步骤 2:
放入适量的盐,花椒拌匀,放入无水无油的密封罐里
步骤 3:
大概3-7天就可以吃到美味可口的酸豆角了
步骤 4:
菜系:酸豆角炒肉末
步骤 5:
菜系:青椒炒刀豆
1、必须要用嫩豆角,这样吃起来口感才脆
2、无水无油,耐久保存
3、所有能腌制的同方法
4、一般我腌酸之后,就会放冰箱冷藏,这样不会继续发酵下去,不然太酸