白切鸡吃腻了，试试盐焗手撕鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  小母鸡一只或半只都行，我这个比较小只，所以用了3/4只，看自己想吃多少就做多少，对半切开，比较容易入味，也容易蒸熟，

• 步骤 2：

  用厨房纸吸干鸡肉上的水份，

• 步骤 3：

  倒一包盐焗鸡粉

• 步骤 4：

  一点料酒，

• 步骤 5：

  一点鸡汁

• 步骤 6：

  再放一小勺生抽，然后给鸡按摩5分钟，再淹十分钟以上，

• 步骤 7：

  放入锅中蒸25分钟，在鸡大腿根处剪一刀，比较容易熟透

• 步骤 8：

  准备一些香菜段，蒜蓉，炒香的芝麻和花生碎，

• 步骤 9：

  鸡蒸好了，取出稍微放凉。

• 步骤 10：

  把鸡拆骨，肉撕成细条，放小半勺糖，

• 步骤 11：

  一点点生抽

• 步骤 12：

  一点芝麻油，

• 步骤 13：

  把蒜蓉，芝麻，花生放进去，

• 步骤 14：

  加两三勺蒸鸡蒸出来的鸡汁

• 步骤 15：

  再放三四勺辣椒油，不吃辣的就不放了

• 步骤 16：

  最后放上香菜

• 步骤 17：

  拌匀即可，不知道怎么形容了，总之就是好吃啰！