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萝卜丝鲜肉丸收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉末 250克
- 白萝卜 1根
- 香菇 4朵
- 火腿肠 1根
- 鸡蛋 1只
- 小葱 2根
- 小米辣 2个
- 生抽 2大勺
- 淀粉 1大勺
- 盐 2小勺
- 糖 2小勺
- 香油 1小勺
- 黑胡椒粉 2克
萝卜丝鲜肉丸的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜刨成丝，加1小勺盐和1大勺淀粉抓匀，让萝卜丝变软。
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步骤 2：
猪肉馅猪肉末里加入香菇碎，火腿肠碎，1个鸡蛋，1大勺生抽，1大勺淀粉，1小勺盐，1小勺糖和少量黑胡椒粉，冲着一个方向搅到上劲。
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步骤 3：
将肉馅搓成肉丸，表面均匀的裹上白萝卜丝。
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步骤 4：
放到锅中，大火蒸15分钟，出锅撒上小米辣和小葱点缀。
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步骤 5：
最后调一勺酱汁，将1大勺生抽、2大勺白开水、1小香油、2克盐、2克白糖混合均匀，淋到丸子上就可以啦。
这萝卜和肉丸一块儿蒸，萝卜能吸收浓郁的肉汁，肉丸里渗进萝卜自然的甘甜，心意相通，默契十足，连蒸出来的汤汁都入味十分。
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