排骨芋头煲 | 暖心暖胃的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用温水清洗，芋头清洗后削去外皮再次清洗

• 步骤 2：

  排骨凉水下锅，大火烧开，烫煮至变色，去除血沫和杂质

• 步骤 3：

  捞出再用开水清洗附在排骨表面的浮沫

• 步骤 4：

  再将排骨放入砂锅中，倒入开水浸过排骨，加入料酒，姜片，葱段，红枣，盖上锅盖，小火炖20分钟

• 步骤 5：

  去皮洗净的芋头切滚刀块

• 步骤 6：

  排骨炖了20分钟了，再放入芋头，盖回锅盖，大火烧开后，再转小火继续炖15分钟

• 步骤 7：

  判断芋头是否已熟，用筷子来试，筷子一下就能扎透芋头，说明就煮熟了

• 步骤 8：

  加入生抽，盐，翻拌下，盖回锅盖，关火焖5分钟，让砂锅的余温将食材焖入味

• 步骤 9：

  撒上小葱花就可直接端锅上桌了。我可喜欢这小砂锅了，每次用它都能少洗个碗