荞麦有益气力，续精神，利耳目、宽肠，健胃之功效。彝族古诗里早有“人间最伟大的是母亲，庄稼最好的是格史（苦荞）”之赞誉。 平时吃细粮的时候，偶尔吃一吃苦荞麦，不仅可以换换口味，而且对身体健康也是有好处的。 但荞麦不易多食，难消化。与南瓜和小麦粉搭配，口感微甜，也容易消化了。