不加一滴水的南瓜苦荞馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜切片蒸熟。

• 步骤 2：

  捣成泥状，也可用料理机打成泥。

• 步骤 3：

  小麦粉，荞麦粉混合，搅拌均匀。酵母37度以下温水化开，倒入面粉。

• 步骤 4：

  揉成面团，盖保鲜膜醒发至1.5倍大。

• 步骤 5：

  这个状况就发酵好了。

• 步骤 6：

  分成大小均匀的剂子，揉圆。盖上保鲜膜继续醒发至1.5倍大。

• 步骤 7：

  锅烧开水，上笼屉蒸25分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟。

• 步骤 8：

  取出馒头，放凉后装入保鲜袋。

• 步骤 9：

  南瓜的香甜掩盖了苦荞的苦，淡淡的甜味，不吃菜就能吃一个。