炒莜面的做法步骤

• 步骤 1：

  各项食材切丝准备好。番茄去皮切块

• 步骤 2：

  番茄去皮窍门，划十字口，放入开水中闷一会

• 步骤 3：

  倒入洋葱煸炒成变色

• 步骤 4：

  倒入胡萝卜丝和芹菜丝煸炒

• 步骤 5：

  炒的差不多的时候倒入番茄，这个时候可以加入少许盐和糖，要压一下番茄，主要目的让番茄出汁

• 步骤 6：

  加入百叶丝煸炒

• 步骤 7：

  放入耗油，也可以适量加一点番茄酱，就看前面煸炒番茄出汁情况而定。

• 步骤 8：

  加入莜面

• 步骤 9：

  可以出锅了