微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
红豆提前一晚上洗净、浸泡(夏天要放冰箱)。这是泡了一晚上的亚子~大约15小时。
步骤 2:
滤水、洗净,连同黄糖一起放入高压锅中(我习惯用50g),加水至快要没过红豆(高压锅蒸煮,水份一般不怎么消耗,不要放太多)。
步骤 3:
电高压锅蒸煮30分钟(20分钟时是刚好熟透的状态)。
步骤 4:
开锅~此时的红豆是非常粉糯的状态~可根据自身口感再调下甜度~
步骤 5:
熬了一碗银耳汤,有出胶诶~
步骤 6:
跟芋圆也是绝配~
步骤 7:
今年夏天被我翻牌无数次。
步骤 8:
之前做甜口青团用的内馅也是这个配方~~
步骤 9:
希望你们喜欢,今天也谢谢阅读哦~
1、本食谱份量比较小,大家可以根据需求按比例放大。
2、黄糖可以用冰糖/白糖/蜂蜜等替代,用量自个调整~
3、成品份量约410g。
4、配方用的是电高压锅,功率只有800w。如果用电饭煲或明火高压锅,水的用量和蒸煮时间要自个调整哦。我没做过,等我实践了再来更新~
5、不同电高压锅功率不同,时间仅供参考。
6、用不完要密封冷藏。本食谱的糖量较少,3天内食用完;如果糖量用得多,可以适当延长保存时间,但一个礼拜内也得食用完了。