秋冬别放过，萝卜木耳馅大包子的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉入一大盆，加入2勺白糖拌匀，再分次加入酵母水拌成大面絮，不够的话用温水补 酵母水：碗里加30度左右不烫手的温水，撒入干酵母，酵母会慢慢成片散开，用筷子搅匀就可以用了

• 步骤 2：

  揉成光面团，盖上盖子放到温暖处发酵至两倍大

• 步骤 3：

  我是室温发酵，这个季节，大概用了1个小时40分钟左右，两倍大，密集大蜂窝，这样的面团就是发好了，揉一揉排气就可以用了。

• 步骤 4：

  拌馅在发面的这个时间里来完成。馅料需要的食材都准备好，并处理干净，肉馅是冷冻的，需要室温下解冻

• 步骤 5：

  木耳和香菇放入温水盆里泡软后处理干净

• 步骤 6：

  新厨电，臻米多功能小白锅里加水，大火烧开，倒入萝卜片焯水至能掐动即可，再把粉条也一起焯水，然后都捞入凉水盆里过凉

• 步骤 7：

  放入绞馅机里搅成馅，攥水后放入盆里备用，再把木耳也打碎入盆备用

• 步骤 8：

  小白锅里加植物油烧至温热，磕入鸡蛋，摊成鸡蛋碎盛出晾凉，放入装萝卜馅的盆里

• 步骤 9：

  锅里再放入葱姜末炒香，放入融化的猪肉馅炒香

• 步骤 10：

  加入料酒、酱油、黄豆酱、十三香炒香，再倒入绞碎的香菇，炒出香味，加盐调味，晾凉。这个锅的不粘效果倍儿棒，大爱

• 步骤 11：

  食材都处理好后拌匀，香喷喷的萝卜木耳粉条馅就调好了

• 步骤 12：

  面团搓长条后切剂子，擀成中间厚四周微薄点的厚面皮

• 步骤 13：

  取面皮，多放馅，捏褶包成包子

• 步骤 14：

  小白锅里加水，屉上刷油，包子边包边留空隙码好，盖上锅盖饧8分钟，开大火烧开，上汽后计时蒸15分钟

• 步骤 15：

  再饧3分钟可开盖。香喷喷的大包子就蒸好了，喜欢的话赶紧做起来吧！新入手的臻米多功能小白锅超给力，煎炒煮蒸，它全搞定！