小贴士

我分别尝试了用虾壳、鲜虾、虾干3种原料来制作虾粉，成品差异还是很大的。

虾壳做出来的颜色发青，有香味但鲜味较淡；鲜虾的颜色比较粉，香气浓，鲜味足；虾干的颜色偏红，鲜香度也不错。

自家做的话，更推荐你们用鲜虾或虾干。

面团里加一些，炸成型后再裹一层，保证从里到外，鲜到你眉毛乱跳！

它还是绝佳的鲜味剂 ！炒菜、拌面、调馅儿、煮汤加点它，轻轻松松吊出一锅鲜气，而且还不会像人工味精那样，吃完口干舌燥的。