肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中加入碱面

• 步骤 2：

  加入熟油

• 步骤 3：

  酵母室温水画开

• 步骤 4：

  倒入面粉中

• 步骤 5：

  揉成面团，用保鲜膜包上，醒20分钟

• 步骤 6：

  醒好的面团揉成光面，继续发酵

• 步骤 7：

  发酵好的面团排气后，分成大小相同的剂子

• 步骤 8：

  取一个密封袋，把面团放进去，这样水分不容易挥发

• 步骤 9：

  取一个面团擀成牛舌状

• 步骤 10：

  然后对折

• 步骤 11：

  在擀成长条

• 步骤 12：

  在对折

• 步骤 13：

  整形成圆形的面团

• 步骤 14：

  擀成圆形

• 步骤 15：

  放入锅中烙至两面金黄即可

• 步骤 16：

  五花肉冷水下锅，放入姜片，料酒煮开后清洗2遍

• 步骤 17：

  另起锅油烧热下入白糖，炒糖色

• 步骤 18：

  糖色变成棕红色下入肉翻炒上色

• 步骤 19：

  加入没过肉的清水，加入生抽，老抽，适量盐。这时可以选择用煤气灶煮，还是电饭煲煮

• 步骤 20：

  我用的电饭煲，放入超市买的卤肉包

• 步骤 21：

  喜欢吃辣的在放入辣椒，炖2个半小时就可以啦

• 步骤 22：

  卤肉剁碎，我加了点辣椒，这样不腻

• 步骤 23：

  放入馍中就好啦，真的很入味好吃！