抹茶小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  所需材料，做了2倍的量

• 步骤 2：

  牛奶， 玉米油进行乳化到位，筛入抹茶粉，面粉，搅拌至无颗粒加入蛋黄，拌匀

• 步骤 3：

  蛋清加入柠檬汁，打出鱼眼泡，糖分三次加入，电动打蛋器把蛋清打至湿性发泡，大鸡尾状

• 步骤 4：

  先把烤箱上下火115度预热。先取1/3蛋白霜蛋黄糊混合，再倒回剩下蛋白霜里混合均匀，用勺子舀进模具里，8分满

• 步骤 5：

  放进烤箱里，115度烤35分钟，转140度烤20分钟。时间结束，取出倒扣放凉再脱模

• 步骤 6：

  为了哄娃开心，我还给蛋糕上面烫了印章。