我家的大厨就是我的妈妈,她做的饭菜特别好吃,简简单单的炒青菜都很美味。她有时还喜欢给我们做些简单的小吃,例如这道酱油鸭头。她的做法非常简单,调料也很简单,出品却很好吃。
如果你也喜欢吃鸭头,不妨试试哟。
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步骤 1:
食材及工具准备,我买的冷冻鸭头,需要提前放冷藏解冻。
步骤 2:
把沙姜清洗干净,再用刀身把它拍扁备用。
步骤 3:
不粘的锅设置焖汁功能高火状态,预热一会后再倒入30克花生油加热。
步骤 4:
倒入沥干水的鸭头,双面各煎一会。往煎过的鸭头里依次放入沙姜、生抽,然后盖上锅盖开始烹饪;普通锅制作,生抽和油的分量可以酌情增减,开锅后要转最小火煮,不时翻动几下。喜欢颜色深一点的可以加点老抽酱油。
步骤 5:
10-15分钟左右烹饪完成,可以加入喜欢的香菜、熟的白芝麻等点缀或食用。
步骤 6:
好吃~
步骤 7:
香喷喷~
1、火力、时间、调味等仅供参考,要依实际情况酌情调整。如果喜欢上色深一点的可以加点老抽。
2、电饭锅也可以试试制作。普通锅制作的,开锅后记得调最小火慢煮以免糊底。
3、沙姜也可以换成生姜。