营养鲜嫩，秘制红烧鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，鲈鱼处理干净。

• 步骤 2：

  再用厨房用纸擦干水分。

• 步骤 3：

  放在砧板上，鱼身两面各划四刀。

• 步骤 4：

  再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。

• 步骤 5：

  起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。

• 步骤 6：

  煎至两面金黄。

• 步骤 7：

  加入切好的葱姜。

• 步骤 8：

  加入料酒，红烧酱油。

• 步骤 9：

  再加入蚝油。

• 步骤 10：

  加入冰糖，3克左右，加糖起到上色的作用，口感上并吃不出甜味儿哈。

• 步骤 11：

  再加入纯净水，盖上盖子，大火烧开转中火10分钟。

• 步骤 12：

  这时汤汁浓郁，大火收汤，用勺子盛汤汁往鱼身上淋，反复多次，直到汤汁浓稠。

• 步骤 13：

  汤汁不要收干，有点汤汁更好吃。

• 步骤 14：

  盛出装盘，撒上葱花，简单快手零失败的家常菜。

• 步骤 15：

  秋季养生滋补佳品，营养好吃不上火。

• 步骤 16：

  鱼补钙佳品呦，喜欢的做起来。