干煎带鱼，不腥少油，做法简单美味不挡的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼段适量，内外清理干净，把鱼外皮轻轻刮掉

• 步骤 2：

  鱼外部银色的部分去掉是可以去腥的（也有朋友说外皮有营养也可以不去，根据个人习惯决定）

• 步骤 3：

  放葱姜丝，盐，白胡椒粉，料酒

• 步骤 4：

  抓拌均匀，盖上保鲜膜，腌制3个小时以上或者一夜（煎带鱼之前用厨房用纸把鱼表面水分吸干净，防止油溅出来）

• 步骤 5：

  平底不粘锅倒入少许油，油量和带鱼高度平齐就差不多了

• 步骤 6：

  油温七成热放入带鱼，先不要翻动，等一面上色后再翻面

• 步骤 7：

  翻面，中火煎，两面煎金黄色后捞出来控油，关火

• 步骤 8：

  做法简单，越吃越香