小贴士

1、10月之后鲜蟹的价格都有回落，要是遇到实惠的河蟹湖蟹，多提溜一点回来做蟹粉，几十块就能吃个心满意足。

2、我用蟹壳和香葱，熬制了一份更适合家庭的加强版葱香蟹油。

取螃蟹的鲜，和青葱的香，将蟹粉染上一层浓厚风味。

另加胡萝卜去除油炸的油耗味，吃起来油而不腻，不仅可以用来长时间保存炒好的蟹粉，单独存放，平日里拌饭拌面，也可用上一个月之久。