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步骤 1:
称量好各种食材,预热烤箱,上火180度,下火170度,10分钟。
步骤 2:
将糖粉、全蛋液、动物性淡奶油搅匀。
步骤 3:
筛入低筋粉、抹茶粉和玉米淀粉的混合物,拌匀后加入融化的有盐黄油。将面糊搅匀,放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 4:
抹入方形瓦片模具,刮平。抹茶味和原味的制作步骤是相同的。
步骤 5:
提起去除模具,将烤盘放入上火180度,下火170度的烤箱中,烤8分钟左右。
步骤 6:
原味和抹茶味都是同样的烘烤温度和时间。
步骤 7:
烤好后取出,晾凉。
步骤 8:
原味和抹茶味猫舌饼干就做好了。
步骤 9:
准备原味夹馅:白巧克力隔水融化后,加入有盐黄油搅匀
步骤 10:
冷却到半凝固状态时,涂抹到方形瓦片模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
步骤 11:
将冷藏凝固的巧克力内馅脱模,夹入两片饼干中间,白色恋人饼干就做好啦。
步骤 12:
成品图
步骤 13:
成品图
步骤 14:
成品图
步骤 15:
1、有盐黄油可用无盐黄油加1%的食用盐代替。
2、瓦片模具下最好垫上网眼硅胶垫,这样加热时更均匀,饼干表面不容易鼓起,而且脱模方便。
3、原配方的糖粉用量是95克,按我们国人的口味无疑太多了,调整到40克时甜度可被大多数人接受。
4、关于保存:密封,常温避光保存,可保存1个月左右。