抹茶&原味白色恋人饼干

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抹茶&原味白色恋人饼干收藏

浏览 3104 收藏 276 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 糖粉 40克
  • 全蛋液 35克
  • 动物性淡奶油 20克
  • 低筋粉 105克
  • 抹茶粉 5克
  • 玉米淀粉 35克
  • 有盐黄油 115克
  • 白巧克力(馅) 65克
  • 有盐黄油(馅) 20克

小贴士

1、有盐黄油可用无盐黄油加1%的食用盐代替。
2、瓦片模具下最好垫上网眼硅胶垫,这样加热时更均匀,饼干表面不容易鼓起,而且脱模方便。
3、原配方的糖粉用量是95克,按我们国人的口味无疑太多了,调整到40克时甜度可被大多数人接受。
4、关于保存:密封,常温避光保存,可保存1个月左右。

寻找桃花岛 2020年10月19日发布
号称全世界最好吃的白色恋人饼干,是日本广受欢迎,非常有名的旅游纪念品之一,很多国人都买过也吃过。

它是由两片方形猫舌饼干(法语:langue de chat),中间夹上白色巧克力内馅制成。很多国人爱吃它入口即溶,甜酥的口感。不过这一盒12枚,净重130克,每块也就一口的量,在国内售价至少要五十几块人民币,要想吃个够可太贵了。

其实它的制作难度不高,用料也很简单,我们在家里完全可以轻松做成,而且降低甜度后更美味。接下来就一起看看做法吧。

原味饼干——在抹茶味的基础上,将抹茶粉替换为等量低筋粉即可。
抹茶味夹馅——在原味的基础上,添加5克抹茶粉搅匀即可。
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