荞麦冠顶蒸饺 | 杂粮系蒸饺的做法步骤

• 步骤 1：

  选取适合的杂粮粉

• 步骤 2：

  采用小麦粉鱼荞麦粉1：1的比例和面制作面团。

• 步骤 3：

  将面团揉至光滑，并松弛二十分钟

• 步骤 4：

  准备馅料。

• 步骤 5：

  将面团揉成小剂子，并擀制薄面片

• 步骤 6：

  将面片采用折叠的方法，折叠成三角形

• 步骤 7：

  在翻过面片

• 步骤 8：

  在反面添上馅料

• 步骤 9：

  顺着三个边缘将饺子捏紧

• 步骤 10：

  完整捏紧的状态

• 步骤 11：

  将折叠的边翻转过来即可

• 步骤 12：

  放入笼屉，顶部采用红萝卜碎装饰，蒸制10分钟即可