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步骤 1:
把猫眼螺用清水冲洗干净,把粘液搓洗干净,猫眼螺冷水下锅,水大开后捞出备用
步骤 2:
姜、蒜、干辣椒、小米辣切好备用,准备一块火锅底料
步骤 3:
锅中热油,倒入葱,姜,干辣椒炒香
步骤 4:
加入花椒炒香,再加入火锅底料炒香
步骤 5:
加入煮好的猫眼螺翻炒入味,撒上小米辣再翻炒几下
步骤 6:
装盘盛出✅
猫眼螺冷水下锅后,大开后立马捞出,煮久了就会变老,不好咬,肉也难脱壳
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