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花生红枣糯米糍收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面皮部分
- 百钻糯米粉 200g
- 牛奶 245g
- 玉米淀粉 40g
- 植物油 28g
- 细砂糖 35g
- 馅料部分
- 花生碎 适量
- 红枣 适量
- 细砂糖 10g
- 百钻椰蓉 适量
花生红枣糯米糍的做法步骤
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步骤 1：
将面皮部分的所有材料混合，搅拌成糊状，滴落的时候纹路不会马上消失的状态即可。
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步骤 2：
水沸后上锅蒸25-30分钟，蒸的时候最好在表面盖上保鲜膜，戳几个小洞。
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步骤 3：
蒸熟后冷却后盖上保鲜膜备用，以免表面变得干燥。
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步骤 4：
接下来准备馅料，将红枣切碎，和花生碎混合，也可以加些芝麻碎就去，最后放入少量细砂糖就可以，红枣本身甜度高，可以根据自己口味选择糖的增减。
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步骤 5：
将面皮部分成20克左右的面团，制作的时候一定要戴上一次性手套，既卫生又能防粘。
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步骤 6：
将面皮按压一下，然后包入馅料，可以参考动图里的做法哦。
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步骤 7：
收口的时候要捏紧，最后裹上一层椰蓉就好啦！
平时我们吃的糯米糍都是包的打发好的淡奶油，还要冷藏一下才能吃。这款糯米糍就厉害了，只需要把面皮部分做好，包入馅料就能即做即吃了！不用冷藏也不用打发奶油，可以说是很方便了。
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